❤️大家好,我是一元
八珍糕作为一种药食同源的糕点,版本并不是固定不变的。
比如乾隆吃的,和慈禧吃的就不一样;乾隆晚年吃的,也有中年时吃的不同。没有一成不变的配方,只有根据个人身体来微调。
八珍糕有糕点,我曾经买过市面上的,太甜,对于我们很少吃甜口的,实在吃不下去,估计是为了掩盖八珍糕的药味,以迎合更多的顾客,可以理解,但糖多并不好吃,也并不健康,所以只买了一次,我就开始自己做了。
最开始我也做糕点,但感觉太复杂,又要凹造型,做时不免拘谨小心,不自在;
又尝试用八珍粉做馒头,但馒头蒸出来中药味却更浓了,娃不爱吃,最后给狗吃了,哈哈
经过我不停的调整,并结合中yao丸子的做法,摸索出这样一种❶既好操作,❷又美味,❸又方便吃,❹不软不硬,❺且没有白糖,甜而不腻的八珍丸!
本方是原粉粉,无米粉藕粉无白糖,更健康
❤️❤️❤️❤️❤️
用料
❤️❤️主材❤️❤️ | 👇🏻数字是参考,具体还得根据身体情况调整用量,不可照搬 |
太子参或党参 | 50克 |
茯苓 | 100 |
扁豆 | 30 |
山药 | 100 |
莲子 | 100 |
薏米 | 100 |
芡实 | 50 |
鸡内金 | 20 |
白术 | 100 |
炒黑芝麻(九蒸九晒更好咯) | 50-100 |
山楂 | 50克 |
❤️❤️辅料❤️❤️ | 👇🏻👇🏻👇🏻 |
麦芽糖 | 看情况 |
或蜂蜜 | 看情况 |
芝麻油 | 若干 |
【健脾八珍丸】八珍糕原粉粉,0米粉0藕粉0白糖更健康的做法
【烘熟⦁耗时比较多哦】
我觉得这个过程是最艰巨的!
❤️将所有食材洗干净灰尘,再低温(130度)烘焙熟。
❤️磨粉。
❤️这个过程比较繁琐,但一定要这样做,要弄熟,后期是直接吃,所以要洗,要是熟的,不然生的吃了拉肚子。
❤️工具上,可以用烤箱。由于我没有烤箱,我用的中药烘烤箱低温烘焙熟的,130度,根据材料设置时间。
至于烤箱需要大家自己摸索时间了,毕竟我没有。
不建议直接用铁锅炒,一是受热太快,里面可能没有炒熟,二来铁锅炒的,容易上火🔥
❤️打粉必须细腻,不然有渣渣,吃起来口感不好
做到这一步不想再操作的,也可以就这样吃,放粥里搅拌吃也行。但由于是粉粉,容易【满口钻】,口感不佳,所以我做成丸子,很美味❤️麦芽糖或者蜂蜜
麦芽糖更好。
麦芽糖本身对人的肠胃也好,白糖会导致胃酸过多,但麦芽糖是天然的糖,进入脾胃,会补脾,对孩子尤其好。
而且不会太齁甜
比例真的不好说,因为要看状态❤️旁边准备一小碟芝麻油❤️
因为麦芽糖会很粘,用芝麻油是抹手的和匀
充分和匀
跟揉馒头一样
这一步比较沾手要有耐心
这个过程是第二艰巨然后直接搓丸子就可以啦
然后包起来
完美
很多个
特写
装好,很漂亮,送朋友也不错。加了炒黑芝麻的八珍丸,非常香,掩盖了药味,粉粉打得细腻,吃起来欲罢不能,出门还可以带着,当个补给呢!我准备给孩子带着,下课时拿出来补充下能量!