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用料
四川麻辣大头菜+凉拌大头菜的做法
市场买回来是这样的
直接放外面晒，晾干一部分水分
差不多这样就行了，然后拿回来洗干净
切成这样，再放太阳下晒晒
把辣椒粉，白糖，盐，鸡精放在一起搅拌均匀，开始每个均匀抹上
一个个放在瓶子里，一定要保证瓶子，无水无油，装了密封好，一般1个月以后就可以吃啦。
凉拌大头菜需要这样切
放入盐、白糖、香油、香醋、生抽、辣椒油，拌匀，腌制一会儿就可以吃，大家试试味道不错。豪华版的可以放芝麻，油酥花生，香葱，香菜等等，自由发挥。哈哈😄
