写这个菜谱是因为真的非常好吃,记得是有次我想吃毛嘴卤鸡,卤菜店买过一次,但不是我吃过的味道,后来跟男朋友提过几次,男朋友特地为我做过一回,味道棒棒哒,最主要是我心心念的味道,今天又馋了,这锅卤水是上次卤蹄膀剩下的,纪念我的第一个菜谱,虽然写的乱七八糟,哈哈哈哈哈哈
用料
老抽 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 5个 |
姜 | 10片 |
生抽 | 适量 |
香叶 | 3片 |
辣椒 | 适量 |
母鸡 | 1只 |
私房卤鸡的做法
洗净,记得要打花刀,我是后来才想起来
热油
过油炸到皮焦
净锅放生姜、花椒喜欢辣的可以放辣椒炕一下
放到老卤水里
锅小鸡大了,开始洗澡喽😄
开整