一大家子的海鲜控,平时最喜欢的就是去吃海鲜自助餐,要不是没时间,我希望可以天天待在那哈哈哈哈,所以平时偶尔在家也不会闲着动不动就会自己蒸海鲜,反正有米博,把东西直接放到它上面的蒸锅就好啦,也挺方便的,还省了跑去餐厅的油费钱
用料
龙虾 | 1只 |
蛤蜊 | 200克 |
海带结 | 200克 |
粉丝 | 50克 |
大蒜(切片) | 25克 |
姜丝 | 25克 |
葱丝 | 30克 |
蒸鱼豉油 | 50克 |
小米辣 | 3个 |
米博能做的海鲜大餐——东海龙宫汇的做法
海带结浸泡30分钟去除盐渍,粉丝凉水泡5分钟捞出备用,小米椒切碎备用,大蒜切片备用,姜切丝备用。
将龙虾放尿,并在虾背切开,以便蒸的时候尽快蒸熟。虾钳卸下并将蟹腿用刀背锹裂
将蒸屉底部铺上泡软的粉丝,在上面再铺一层海带结,把龙虾摆在中间,龙头昂起状,周边摆满蛤蜊,在四周及底部铺上姜片和葱丝。
主锅内加水300克,将摆好盘的食材放上蒸锅。盖好盖子。设置30分钟,140度,1档反转。蒸好出锅沾汁食用即可。
汁水制作方法:锅内放10克油,加入姜丝,葱丝和蒜片,倒入50克蒸鱼豉油,喜欢吃辣椒的可以放入辣椒丝,设置1分钟,140度,1档反转爆香。再加入30克水,设置30秒,140度,1档反转,混合材料并爆香,倒出即可食用。
小贴士
听这个名字大家就知道摆盘要霸气,有仪式感哈哈哈,米博这么方便你也就只能在这方面操操心了,其他时候根本用不到你,我花了几分钟将龙虾这些摆好 ,调好设置就去看电视了,平时下班要放松一下的嘛,半个小时刷的一下就到了,那种海鲜特有的鲜味整个屋子都是,我真是太幸福了