这是妈妈过年过节必做的一道小吃,也是老公特别喜欢吃的零嘴。今天第一次尝试做,如果成功,就不用再外面买了。
用料
花生米 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量克 |
盐 | 适量 |
胡椒面 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
花生油 | 适量,淹没花生 |
花生米用水清洗一下,并沥干水分。
加入2个鸡蛋,搅和匀
加入适量盐,胡椒面,花椒面,和匀。
加入适量面粉,和匀。
下油锅,小火慢炸。
捞出,沥油。完全凉透后就会很酥脆。
小贴士
最难拿捏的是油炸的火候,只能凭感觉。不要炸太熟脆,等晾凉后就焦了。
补充: 后来我又做了一次,为了减少油的摄入,采用的是直接用烤箱烤,不用任何的油,出来的效果出奇得好,甚至比油炸的更脆。