豆丝应该是湖北特有的食物吧,可以是早点可以是午餐可以是晚餐还可以是一道菜!
在杭州实在是对武汉各色实物思念深深,看到姐姐朋友圈show麻麻做饭时看到鲜豆丝就羡慕得不行。
因此试了试淘宝没想到真!的!搜!到了!感谢我大天朝感谢我大万能淘宝!
用料
青椒 | 2根 |
洋葱 | 1/4 |
鲜豆丝 | 适量 |
卤牛肉 | 适量 |
香肠 | 1根 |
酱油 | 一小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 一咪咪(可有可无) |
青椒炒豆丝的做法
牛肉、香肠、青椒、洋葱切片
一点点的盐,加上一勺酱油,胡椒粉,糖,还有一勺白水混合在一起放小碗里。这个是炒到最后闷一会儿的汁,所有调料放在一起是为了避免炒的时候手忙脚乱。
热锅内放适量油(跟正常炒菜一样),先把切好的洋葱放进去翻炒两下,倒入香肠(因为香肠是生的,牛肉是熟的所以先放)煸炒一下,香肠的肥肉地方透明了就可以放入青椒啦。
放入青椒后继续翻炒约30秒(翻的速度不用太频繁,可以让青椒多接触锅会比较好吃)
放入牛肉与豆丝,因为牛肉熟的热热就可以吃所以跟豆丝一起放入。
中火翻炒~让青椒香肠等覆盖在豆丝上,炒的豆丝牛肉略微边缘焦黄时倒入混合的佐料,盖上锅盖焖15秒,打开继续翻炒,炒匀,如果喜欢干燥一些的可以多炒会儿
当当当~配上糖蒜武汉的味道~
因为男票在吃,等我准备拍的时候发现已经没几根了~几根了~跟了~了~所以没有装盘照略可惜!
小贴士
其实跟豆丝一起炒最搭的不是青椒是大蒜苗,但是家里没有~其实真的是随便炒,有啥炒啥
唯一的贴士是因为邮寄来的真空过更干,所以最好是最后能点些水焖一下(一定要适量)
如果喜欢干一些那就不要水最后放入调料就好啦~