松松散散的桂花糕🌼的做法步骤及图解,美味正宗的松松散散的桂花糕🌼做法

桂花糕是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

用料  

松松散散的桂花糕🌼的做法  

1. 第一步
   糯米粉/45g  粘米粉/135g  糖粉/30g放进一个盆里，混匀

2. 称取/80g水 加入粉里一点点加（不要一次性加完）用手抓匀（不要成团 要松松散散的 尽量抓匀 让水均匀分布）

3. 过筛（筛完的粉就跟椰丝一般，切记不要压也不要搅拌）

4. 筛前

5. 筛后

6. 准备一张纱布，把6寸模具放上去，将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀入模具中，用刮板将表面刮平（不要压！！！）

7. 第二步
   放入蒸盘中，蒸，水沸后，中火（800-1300w）蒸制3分钟（水千万不要直接溅到桂花糕上）

8. 取出模具，继续蒸12分钟左右↔（揭盖要小心，别让水滴滴到上面）

9. 用筷子轻拔表面，没有粉类即可，取出，放凉

10. 桂花糕用蜂蜜🍯腌十分钟左右

11. 切块，淋上蜂蜜🍯桂花🌼即可

小贴士

过程中一定一定不要压！！！不要成团了！ 要松松垮垮 松松散散的！