糖渍胭脂梅怎么做才好吃,最正宗的糖渍胭脂梅制作方法

每年自己会做梅子酒，梅子的清香太爱了，今天想做点孩子可以吃的梅子，糖渍梅子渍出纯纯梅子汁，夏天兑水做饮品或者烧菜都很清甜酸爽

用料  

糖渍胭脂梅的做法  

1. 梅子泡水、洗净

2. 晾干或半干都行

3. 准备干净的玻璃瓶，里面最好用白酒过一遍，杀菌一下

4. 底部先铺一层白砂糖，碗里倒小半碗酒，每颗梅子过一遍酒擦干，一层梅子一层冰糖一点盐

5. 放满

6. 最后一层用冰糖和砂糖封上

7. 静置，过几天梅子出汁，我会加些紫苏，各人偏爱，可放可不放

8. 待梅子收缩几乎没什么汁了，梅子和汁分开，放冰箱冷藏保存