用料
藕 | 适量 |
红心火龙果 | 半个 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 一把 |
大红浙醋 | 三汤匙 |
白醋 | 半小碗 |
凉开水 | 适量 |
蜂蜜 | 一勺 |
胭脂藕片的做法
藕洗净去皮切片,水开加少许白醋和精盐烫两三分钟,捞出过凉水控干水分。
将红心火龙果半个取出来,放榨汁机加适量凉开水榨成汁过滤备用。
火龙果汁里加入白醋,大红浙醋,冰糖和蜂蜜搅拌融化。
将糖醋汁倒入藕片中,没过藕片冰箱冷藏,泡两个小时后即可食用。
小贴士
糖醋汁根据自己喜欢的酸甜的口味调节,边搅拌边尝,调到合适为止。没有大红浙醋直接用白醋和白糖也可以,不过个人感觉味道会稍微差一点。