勝瓜炒雞雜怎么做才好吃,最正宗的勝瓜炒雞雜制作方法

用料  

勝瓜炒雞雜的做法  

1. 勝瓜去皮去囊斜切厚片。紅蘿蔔切片。

2. 雞雜處理乾淨，飛水瀝乾。

3. 油熱爆香蒜末，薑絲，下雞雜，紅蘿蔔爆炒，少許鹽，酒調味，再下絲瓜，蠔油，雞粉，少許水翻炒均勻，最後勾個薄芡即可。