2019年4月21日 周日 雨后天晴 重庆
用小美炖鸡汤,全程无需看管,比砂锅炖的好吃😊
用料
土鸡(切大块) | 半只 |
料酒 | 30克 |
老姜(拍扁) | 10克 |
红花椒 | 15粒 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 2茶匙 |
美善品鸡汤的做法
把鸡块放入网兜,网兜置入主锅,加水淹过鸡肉,设置5分钟/50℃/速度5,程序完成后。
取出鸡肉用清水洗净备用。
将鸡肉放入主锅,加水至max。加入白胡椒粉、花椒、老姜。设置99分钟/100℃/反转小勺。最后五分钟从小孔加入盐。
如果喝纯鸡汤,就这样可以了。变化:在最后30分从小孔放入羊肚菌或者其他菌类。最后5分钟加盐。
小贴士
土鸡99分钟,如果是其它鸡40分钟-70分钟够了。