用料
秋葵 | 若干 |
蒜 | 一头 |
油 | 克 |
味极鲜 | 5勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
麻油 | 3-5滴 |
油淋蒜蓉秋葵的做法
先把锅里煮一点水,够煮秋葵的就好。
秋葵洗净,放入开水锅里,加一点食用油,可以提亮秋葵的色泽,中火煮3-5分钟,捞出后过一下冷水,口感会更爽口些
把秋葵的把切掉,切成如图,把芯朝上摆有助于一会浇汁入味
这是一头蒜的量,大约有10瓣蒜,切成碎,放在摆好的秋葵上面
把需要用的酱汁调好备用,味极鲜5勺,生抽1勺,耗油1勺,糖半勺,麻油3-5滴(不喜欢麻油的忽略即可),这个咸度就可以了,无需再加盐。起锅热油,油的量根据平时炒菜的量定(如果平时炒菜用油少,建议提一点量)。
把热油泼在切碎的蒜蓉上,把调好的酱汁均匀地撒在上面。开动前可以搅拌,或者蘸底下的汁吃都可以。
OK,完成啦!
忽略我奇丑的摆盘😃