现在正是吃萝卜的好时机
一根胖乎乎沉甸甸的大白萝卜一顿吃不完
那就一根白萝卜两食吧
一半拿来做客家蛋角煲
一半拿来腌制酸萝卜吧
用料
| 盐 | 适量 |
| 萝卜 | 1根 |
| 白醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 肉末 | 100g瘦肉 |
| 辣椒 | 两条 |
| 蒜头 | 五粒蒜 |
一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法
无论用来腌制还是做蛋角煲
都需要把白萝卜切条 不要太细 适中![一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第2张]( "一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第2张")
需要腌制的白萝卜就用盐腌制会
再抓干 倒干水![一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第3张]( "一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第3张")
放入白糖、白醋、🌶️辣椒、蒜末、凉白开水
![一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第4张]( "一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第4张")
浸泡三天即可
![一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第5张]( "一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第5张")
现将萝卜放入高汤中煮软
至于这个蛋角
把蛋在锅内煎了
放点肉末进去 （肉末放酱油、葱花调味即可）
再将蛋皮裹起来
形成一颗颗荷包蛋
再将蛋放入高汤萝卜中焖十分钟![一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第6张]( "一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第6张")
撒入葱花 开盖上桌
![一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第7张]( "一根白萝卜两食 萝卜蛋角煲➕腌酸萝卜的做法图解 做法步骤 第7张")
