能将硬肉丸以另一种方式“复活”!真的不做做看嘛?
用料
(主料) | |
猪肉 | 这个量我给不了,吃多少做多少 |
(酱料) | 都是按我口味放的,可以改动一下 |
麻油 | 半勺 |
酱油 | 一勺半 |
糖 | 半勺还少一点 |
(辅助) | |
筷子 | 一双 |
仿简单“灌汤”肉丸的做法
将猪肉用普通的搅肉方式搅成肉泥(这个是我妈妈从外面打好那拿回来的我其实是在乱说,会的按照普通的搅肉方式搞成肉泥就行了)
在炉上烧一锅水,将搅好的肉泥用虎口搞出一个丸子,用勺子整形,放入锅中愉快的“洗澡”,等浮起来就可以了。
按照用料上的酱汁一栏调好汁,将肉丸连同水放入酱汁碗里,搅拌搅拌就可以吃了。
哦不不不,这还没有结束!!接下来,才是重点!!
用筷子在肉丸肉厚一点的地方插几个洞,想插多少个洞就插多少个洞,别插太多,会太烂不好吃的。(小技巧:用一根筷子插洞,插好后用另一根筷子压住肉丸拔出筷子。)(其实不在肉厚的地方插洞也行,其他也行。)
插好洞后等待两分钟,就可以开吃啦~!~!
(我的肉丸吸水后变大了一点点,还更嫩了。)虽然没有达到爆汁的感觉,但还是更嫩更大更好吃了有木有!!炒鸡棒~
小贴士
所有细节都在这里了,有什么问题可以讨论问~