华夫饼有两种做法,原料形态分一种面糊的,一种是面团。面糊的一般会做成方的,面团的会做成圆形的。但是无论哪种,刚出锅的外脆内软,液态的内里更松软,面团的比面糊的要扎实一些,但是也算是软的。
今天我分享的是面糊版本,小孩特别喜欢。明天我们做面团版本哈。
配方是原味的,
如果做抹茶就在原味基础上加4克抹茶粉,其它不变。
如果做可可味道就在原味基础上加7克可可粉,其它不变。
用料
日清低筋面粉 | 150克 |
无铝泡打粉 | 7克 |
总统发酵无盐黄油 | 45克(事先隔水或微波融化成液体) |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 95克 |
牛奶 | 150克 |
华夫饼 magimix 玛捷斯的做法
华夫饼机事先预热。低粉事先过筛。
所有材料入食物处理器,10秒,速度AUTO。或者20-30秒,速度8取下刀头,用刮刀整理下侧壁面糊。
华夫饼刷油,倒入面糊,盖上盖子,约3-5分钟,表面金黄即可。
如果喜欢脆一点就面糊少一点,时间久一点即可。香喷喷的华夫饼就做好啦
泡打粉我用的是美国拉姆雷德牌无铝泡打粉哈,