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在菜场买完二斤龙虾准备做蒜香,突然发现一家龙虾好好,再来一斤试试辣味。不能吃辣用豆瓣酱,能吃辣的用四川火锅底料。
用料
香辣/微辣小龙虾的做法
处理方法详见蒜蓉小龙虾菜谱。
准备配料。
龙虾过油。
起油锅,放入配料煸香。
放入郫县豆瓣酱,能吃辣的就放切碎的火锅底料。
炒匀。
放入龙虾和啤酒,放入盐糖生抽耗油,盖盖子闷10分钟。
龙虾装盘,汤汁勾芡,浇汁上菜。