以前都是从超市买调制好的松饼粉,现在美国疫情肆虐,自己在家能解决的尽量不出门。原来用做蛋糕的方子来做华夫饼和松饼被儿子嫌弃不够松软蓬松😭(因为不用酵母泡打粉和其它淀粉)今天改良一下配方,儿子说不浇枫糖浆也一样好吃👌而且还不需要打发蛋白霜更省时省力搞定早餐😉这个配方是可以做5-6个直径18厘米圆形华夫饼或者是4个圆型华夫饼和5个松饼的量。请大家根据自己的需求增减。
👉用料中加的是5克粉盐,如果是加其他盐制品请酌量减2-3克。因为成品是要浇上枫糖浆,所以糖的量也不多,如果不浇糖浆的话可以按自己口味来加量。
用料
普通面粉 | 290克 |
牛奶 | 395克 |
黄油 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 15克 |
糖 | 15克 |
粉盐 | 5克 |
香草精(可选) | 1茶勺 |
如果用一般的食用盐请酌量减2-3克 |
改良版便捷松软华夫饼松饼面糊的做法
把所有干性材料混合均匀。👉用料中加的是5克粉盐,如果是加其他盐制品请酌量减2-3克。因为成品是要浇上枫糖浆,所以糖的量也不多,如果不浇糖浆的话可以按自己口味来加量。
把牛奶和鸡蛋倒入干性材料里搅拌均匀至无颗粒面糊,微波炉15秒融化黄油后加入面糊中拌匀。(可选项:黄油和面糊拌匀后可以按个人喜好加香草精或其它口味)
完全拌均匀后的面糊不是特别稀是有点稠的。
提前预热机器,面糊拌好后就可以做华夫饼啦。
也可以用平底锅(不沾锅)煎松饼。
用不沾锅煎松饼不用再额外放油,中火煎至上面开始冒泡就可以翻面了。
浇上枫糖浆撒少许糖粉即可。加水果或其它配料点缀都可以。
切开看看够不够松软,儿子很满意🥰
小贴士
希望大家喜欢改良后的版本一起分享作品哦。