咸肉粽，美味的做法和图解,咸肉粽，美味怎么做更好吃

小时候，妈妈为我们姐弟包粽子，现在，轮到我为两个娃包粽子啦！没有华丽的配方，做法简单，但是真的很好吃😋

用料  

咸肉粽，美味的做法  

1. 绿豆，糯米前一天晚上分别洗干净泡好放冰箱冷藏。五花肉切厚块，加入适量生抽，盐，南乳，生姜腌好，放冰箱冷藏。这一步没拍照片，这图片是泡好的绿豆，我忘记放冰箱了，上面的几颗豆子发了点牙，豆芽可以吃的，不影响食用哈！

2. 我用的干粽叶，粽叶也要提前一天准备。干粽叶泡两小时的冷水，然后冷水下锅，煮开后再煮两三分钟关火，留在锅里焖一晚上，这个步骤是为了让粽叶变软。

3. 下面是包粽子当天。绿豆沥干水份，备用。

4. 糯米沥干水份后按口味加入适量的生抽，盐，少量糖调味，不建议放太多。然后再加入几滴老抽调色，腌制一个小时左右。

5. 把昨天泡煮过的粽叶拿出来洗干净，可以用洗碗的海绵将每片叶子的两面都轻轻擦拭一下。洗干净后用厨房剪刀剪掉粽叶叶柄。

6. 开始包了。像这样，两片或三片叶子叠在一起，注意叶子头尾错开。

7. 放一把米，铺好

8. 放一层绿豆

9. 放五花肉

10. 再放一层绿豆

11. 再放一把米，压实，中间高，两边低

12. 手腕一端两边粽子折过来，再往下折，看动图

13. 另一端的叶子也是这样折好

14. 加一片粽叶这样包住

15. 用棉绳捆扎好

16. 这些是包好的

17. 粽子下锅摆好，加入没过粽子的冷水，大火烧开，小火煮三个半小时，期间发现水少了可以加加两三次水。

18. 可以出锅啦，所有的粽子都变的胖嘟嘟的了，真可爱

19. 夹出来晾凉，注意不要互相压着

20. 开吃啦！

小贴士

天不太热的话可以不放冰箱，两三天内吃完，不需要加热。放冰箱冷藏可以放个把星期，但是会变硬，建议吃之前水煮20分钟。