微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的300道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
今天又来个特别适合做给小宝宝的丝瓜鱼蓉羹
碎小的鱼肉,煮熟的丝瓜
都是非常地柔软,好嚼
并不是出了牙才能咀嚼食物
用牙床也一样能嚼动
想想宝宝虽然没出牙
咬你一口也挺疼的呢
鱼肉鲜美,丝瓜清凉降火解暑
加入淀粉调成了羹状
这味道搭配在一起真是绝配呀
用什么鱼适合做这道菜呢
还是要刺少的鱼
鳕鱼,龙利鱼,鲈鱼,鳙鱼
都可以,看你那里能买到哪一种
用料
鱼肉 | 50g |
丝瓜 | 30g |
姜 | 2g |
丝瓜鱼蓉羹的做法
1. 鱼肉斜着切成薄片状。
PS:上次跟大家分享可以请卖鱼的摊主帮咱片鱼,不知道你们都“得逞”了没有,就算自己回来片,也没关系,毕竟做鱼蓉,对鱼片的薄厚要求不高。2. 锅里的水烧开,非常滚的时候,把鱼片下进去。
3. 为了让鱼肉更鲜嫩,煮熟的时间不要太久,看到鱼片表面变色即可捞出来。
4. 用筷子搅打成鱼蓉状,同时把鱼刺挑出来,这一步会非常辛苦,我差不多挑了五六遍。
5. 丝瓜去皮后,切成小细长条状。
PS:在给宝宝做丝瓜吃的时候,一定要品尝一下,看丝瓜是否有苦味,因为有苦味的丝瓜是葫芦素类在作怪,它是有毒的。6. 锅中倒入底油,下入姜丝,煸炒入味,姜丝为了去掉鱼腥味。
7. 下入丝瓜条翻炒。
8. 倒入清水烧开。
9.水烧开后,倒入鱼蓉。
10.出锅前,要加一勺的淀粉(即生粉),可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃,汤底加点盐来调味。
11.做法非常简单的鱼蓉羹就做好了,只是在挑鱼刺这步有些麻烦,一定要挑仔细点,喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。