2015年,承诺每周学做一道新菜,无论中餐还是西餐,甜点还是汤羹…只要是第一次做或者有所改变的食材,都算!今天就从水煮鱼开启羊年大吉,正所谓:鱼➕羊为“鲜”,祝各位:新的一年,每天都有新鲜和惊喜的事情,每天都有鲜美的心情,鲜美的食物…
用料
草鱼 | 1条(去骨800克) |
笋段 | 250克 |
鸭血 | 1盒 |
葱,姜,蒜,花椒,辣椒,油,盐 | 适量 |
鱼汤材料:豆腐,西兰花,胡萝卜丝 | 各100克 |
独创水煮鱼:一鱼两吃的做法
将鸭血和笋段洗净,切好
爱心
西兰花和胡萝卜洗净切好
重点:烧锅开水,放点盐,依次将笋段、鸭血放锅里煮开,捞出;将鱼片好,放锅里煮沸,捞出;
炸油:烧热锅,倒入油,稍微多点。再将调料依次放锅中,炸出香味,完后倒入煮好的笋段、鸭血、鱼片中,香气扑鼻,完成!剩的鱼骨,配以豆腐、西兰花、胡萝卜丝做成美味鱼汤,最后放少量醋,好一锅鲜美无比的鱼汤~(图示:在锅中,沸腾的鱼)
主食:杂粮米饭(大米,紫米,小麦,花生,红枣)紫米带来漂亮色泽,小麦吃起来很有嚼劲儿,花生更香糯,咬一口红枣,那叫一个甜!
小贴士
1、鱼不要煮太久,免得碎掉;
2、此为少油版水煮鱼,配菜也很不错,希望享受美味的同时也不要长太多肉肉喔~;