软软的花卷,非常好吃,宝宝吃了胃口也好
用料
普通面粉 | 200克 |
牛奶 | 115克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
葱 | 5根 |
胡萝卜 | 两把(切碎后) |
肉松 | 2把 |
胡萝卜葱花肉松花卷的做法
酵母放在30度的牛奶中5分钟后,和面粉、糖、盐混合揉成三光面团,放在碗里盖上保鲜膜发酵1小时。
发酵好后,用擀面棒擀成四方形,刷上植物油(家里炒菜用的)铺上葱、胡萝卜、肉松。
卷成圆桶。
切段,大概4厘米宽。
用筷子从中间压一下。
拉长。
两边反方向扭后头尾粘在一起。
盖上保鲜膜二次发酵20分钟。
冷水上锅,隔水蒸,听到水开后,计时10分钟,期间不可打开锅盖,时间到后关火静置3分钟才可打开锅盖取出
出锅~~
小贴士
1、肉松和胡萝卜多洒点会更好吃哟
2、冷水上锅是为了受热均匀,静置3分钟是为了防止温差太大花卷会变扁