最近看《白老师的家常菜》,意粉那一集,有个蒜油意粉,看得我直流口水。立马买了罐橄榄油,一包意粉回来。早上做了起来,果然好美味!!
用料
橄榄油 | |
意粉 | |
蒜 | |
盐 |
蒜油意粉 -基础意粉的做法
煮一锅水,水开后放入意粉,加盐,煮8分钟左右(主要看意粉的粗细调节时间)。煮好后不要倒出来,保持面在水中。
小火放橄榄油,放入切片的蒜,小火把蒜煮成金黄色
蒜即将变色就倒出意粉,记得煮意粉的水不要倒掉。将意粉放入蒜油中,搅拌均匀。这时候油跟意粉水油分离,加入适量的煮面水。再搅拌均匀意粉。水差不多收干还没收干的时候起锅
可以在上面放海苔碎装饰
小贴士
1. 煮意粉的时间可以按说明书上的来煮,但比说明书少煮2分钟,因为后面还会加水来煮
2. 喜欢其他配料的可以在煮蒜油时候加入,比如蘑菇,香肠,番茄等,以后会增加菜谱
3. 蒜可以切成蓉,但切片好看点。如果用蒜蓉,煮的时候注意不要糊了