>
米鱼胶含有鱼油是这款鱼胶的特点,因此,正确的泡发方法能去除鱼油,使得鱼胶炖起来味道更美味!有不明白的地方可以加微信:2384479347
用料
米鱼胶泡发方法的做法
鱼胶用清水洗两三遍
锅中加入较多的水,煮开。水开后将鱼胶放入焯水30秒左右,捞出鱼胶。将鱼胶泡入冷水中,冷水的量尽量多。泡发24小时,放入冰箱保鲜,中途换水3-4次。
泡发完成后。把鱼胶上的个别油渍处理掉。
接下来就可以炖啦!炖的水量刚好没过鱼胶即可,炖的时间0.5小时即可,因为泡发充分,炖的时间不需要长!