绿豆味甘,性寒,归心、胃经,能够清热解毒、解暑、利水。
薏米味甘、淡,性凉,归脾、肺、胃经,能够健脾补肺,清热利湿,除痹排脓。
百合味甘,性微寒,归心、肺、胃经,能够养阴润肺,清心安神。
绿豆清热解暑,薏米健脾祛湿,百合清心安神,这几样食材共同承担起了“清”的重任。
这里薏米之所以要炒一下,是因为很多家长担心薏米寒凉,炒过之后薏米的性质会平和很多。
莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,能够补脾止泻、益肾涩精、养身安神。
银耳味甘,性平,入肺、胃、肾三经,能够强精补肾、润肺生津、滋阴清热。
大枣味甘,性温,归脾、胃经,能够补中益气,养血安神。
莲子都能够补脾,银耳滋阴润肺,大枣补气补血,这些食材共同对身体进行滋补。
有清又有补,这便是清补凉的食疗之功,兑入椰汁,甜而不腻,更添口感。
用料
紫薯(山药) | 半个 |
红豆 | 10克 |
绿豆 | 20克 |
百合 | 10克 |
薏米 | 20克 |
西米 | 20克 |
莲子 | 20克 |
银耳 | 30克 |
大枣 | 2个 |
椰浆 | 100毫升 |
椰汁清补凉的做法
绿豆,红豆,莲子,百合,银耳,提前浸泡几小时,银耳拍的时候忘了放水。
薏米清洗干净,放锅里小火稍微炒一下。
西米放入锅内,煮至透明,捞出,过一遍凉水。
银耳撕小块,大枣去核,紫薯切小块。
西米,紫薯,椰汁除外,其他食材放入锅中加入清水,煮30分钟。
在放入紫薯煮10分钟,紫薯煮时间长容易碎,所以后放的,其实放山药最好,只是家里没有山药了。
煮到水分已经没多少了,加入西米和椰浆。
很好吃,具有椰浆得甜味,孩子也喝了一碗。