用料
鸡爪 | 1斤 |
姜 | 一小块 |
干辣椒 | 3个 |
糖 | 1小勺 |
酱油 | 一汤勺 |
蚝油 | 1小勺 |
料酒 | 2小勺 |
蒜子 | 7个 |
葱 | 3根 |
卤料包 | 1小包 |
五香粉 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
啤酒 | 1罐 |
卤酱鸡脚的做法
剪掉指甲,掌心划一刀方便入味,洗净备用,准备一锅水烧开,下姜片,下鸡脚,料酒1小勺,水开后2分钟,关火捞起,冲下凉水,捞起装入锅备用。
分别加入之前准备的材料,
放入卤料包后加入啤酒,不喜欢啤酒可以用水代替,水跟鸡脚平,差不到末过鸡脚。
煮的时候搅拌一下,以防鸡脚会粘底。小火慢慢炖,
喜欢吃软一点可以煮久一点,我煮了20分钟,然后开大火收汁,收汁完成即可
然后捞出装盘,卤酱鸡脚做好了。