素钵钵鸡（一人份）的做法步骤及图解,美味正宗的素钵钵鸡（一人份）做法

在成都呆过一段时间，对钵钵鸡念念不忘。最近在吃素，所以研究了一下素钵钵鸡，做出来也很好吃。鉴于没有用钵钵也没有鸡，姑且叫“碗碗类卿”吧。
这个菜谱用的是现成的红油，对厨艺没有什么要求，不过耗时比较久，适合周末做。

用料  

素钵钵鸡（一人份）的做法  

1. 食材穿签签烫熟（不穿签签我也试过，可以吃但是容易飘在上层，偏辣而且比较不好捞。不过自己吃嘛，问题不大。）

2. 用烫蔬菜的水，加干菌或者汤包滚一会儿，加味精和盐调味，调成偏咸一点的口味。这就是钵钵鸡的汤的部分。

3. 食材和汤都放凉（可以放冰箱冷藏），在汤上淋红油，把食材泡进去。我用的是王刚老师的红油。

4. 我是在蒸米饭的同时煮鸡蛋的，煮十分钟的鸡蛋很嫩，泡进去很好吃～

5. 可以撒一把熟芝麻。大功告成，可以享用啦！