超市看到指头小的花螺很新鲜
65块一盒想都没想拿下再说😹😹
用料
花螺 | 500克 |
小葱 | 一把 |
姜 | 一块 |
蒜 | 半头 |
指天椒 | 适量 |
糖 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
黄豆酱 | 两勺 |
鲍鱼汁 | 一勺 |
鱼露 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
快手炒花螺的做法
葱切段
姜切片
辣椒切圈
蒜尽量切碎
黄豆酱鲍汁鱼露生抽混合
花螺先用淡盐水浸泡半小时
再撒两勺盐搓洗干净
水烧开倒花螺
放两片姜和一勺料酒再次煮开
滚一分钟捞出
流动水冲洗干净
再次用盐搓掉粘液
有时间的把盖子揭掉
吃的时候会很爽😘
爆香姜蒜辣椒
放花螺翻炒一下
淋一勺料酒去腥
酱料倒进去
加一勺白糖翻炒均匀
倒半碗开水盖盖子焖煮两分钟
花螺汆过水快炒焖入味即可
炒太久口感就老了
撒葱段关火
翻炒出葱香味
装盘
酱香浓郁 香辣诱人😍