用料
蒸饺皮: | |
面粉 | 400克 |
土豆淀粉 | 100克 |
热水 | 270克 |
香菇馅: | |
五花肉 | 450克 |
香菇 | 适量 |
姜末 | 适量克 |
葱末 | 适量克 |
香菜 | 两颗 |
生抽 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
香菇蒸饺的做法
面粉倒入厨师机,土豆淀粉倒入厨师机一边,热水要直接冲到淀粉上,然后开动厨师机搅匀面团,搅好的面团用保鲜袋裹紧备用
①五花肉碎放入盆中分多次加入生抽至肉完全吸收完生抽,放入葱姜末拌匀备用
②香菇去掉根部一点头,对半撕开洗净,开水下锅烫一下水开捞到盛凉水的盆里,然后攥一下水分剁碎,剁碎后再攥干水分后放入肉中拌匀
③香菜切碎放入馅中拌匀,加入盐擀面皮
柳叶饺
水开上锅蒸12-15分钟出锅
出锅