对于一个早九晚六的上班族来说,每天晚上吃什么成为一种烦恼,想吃家常菜吧,下班还要卖菜,回家还要烧,不知几点能吃上晚饭,太晚吃又怕胖,吃外卖吧,总是担心不卫生,总在凑合的边缘晃来晃去,吃个饭都这么心累……
用料
尖椒 | 6个 |
肉末 | 300克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
水 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
上班族的快手晚餐,虎皮尖椒塞肉的做法
青椒洗净去蒂
肉馅里加入料酒,盐,生抽搅拌,再加入一个鸡蛋继续搅拌,搅拌到起筋后再加入少许清水继续搅拌,然后爸肉馅塞进青椒里,塞得满满当当,最好带一次性手套,或者做完后用洗手液洗两遍,防止辣皮肤
锅内刷少许油,锅热后把辣椒放入锅中,中火煎两分钟,加入老抽和清水大火五分钟关火即可
完成,从搅拌肉馅至出锅全程十分钟完成一道虎皮尖椒塞肉,炎热的夏天吹着空调吃着辣辣的肉,特别开胃……
小贴士
为什么需要分三次搅拌以及加入清水的,第一次搅拌是为了让肉馅入味,第二次提鲜,第三次让肉馅吃起来更有劲道……我习惯提前一天把辣椒塞肉准备好,第二天下班回家后直接开火煎,可以早点吃饭