用料
日本豆腐 | 三条 |
提前调好的猪肉馅 | 适量 |
虾 | 五到八根 |
蛋 | 一颗 |
酱油 | 1勺 |
葱、姜 | 适量 |
彩椒 | 一点点 |
玉子豆腐,从中间断开,切成7-8毫米厚的圆片,均匀地码在盘子里
头尾不太整齐的部分,就放到盘子中央,一会儿用肉馅盖住!
豆腐中间填上肉馅,肉馅中间挖个坑,打一个鸡蛋。
把虾排排好。如果虾太大,比如我的大红虾,就片成两片再码放好!然后均匀地浇上一勺酱油。
冷水上锅蒸八分钟。
葱姜切丝,八分钟的时候把葱姜丝洒在表面上。再蒸四五分钟(具体时间根据你的肉馅厚度和鸡蛋的大小)。出锅后,再切一些葱姜丝放到上面,另外码好彩椒丝。再起锅烧热油,将油均匀地淋在豆腐上。
完活!