夏天的时候,是不是既不想下厨做菜又没胃口吃饭呢?这道简单又快手的拌凉皮可以说是新手党和懒得做饭党的福音啦。只要准备一些干凉皮,配上家中的蔬菜就可以了。味道非常好吃,我已经光盘啦!
用料
凉皮 | 一份 |
干豆皮 | 适量 |
紫菜 | 一撮 |
火腿 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
熟玉米粒 | 一撮 |
熟蛋白 | 一个 |
虾皮 | 适量 |
青椒 | 一小段 |
葱花 | 一小段 |
蒜 | 两瓣 |
花椒 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
香油 | 半小勺 |
糖 | 一勺 |
孜然粉 | 少许 |
咖喱粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
豪华版风味拌凉皮的做法
把凉皮和干豆皮用热水泡十分钟,再用凉水过一遍,放凉备用。同时,把紫菜泡开。
把熟蛋白、黄瓜、火腿、胡萝卜切丝备用;熟玉米粒准备一小撮;
白蒜、青椒、葱段切成小沫。
这些用料不是必须的,也可以根据自己喜好和家中所有适量选择。调酱汁:
味极鲜酱油两勺打底,
依次酌量加入辣椒油、花椒、香油,
加一点点糖提味,
再放入少许咖喱粉、孜然粉、胡椒粉。
会让酱汁鲜美而不咸腻,
喜欢吃辣的可以再多放一些辣椒粉。把蒜末、葱花、青椒倒入调味汁中充分混合搅拌,方便入味。
最后,先把菜料放到凉皮上,
洒一些虾皮增加一点海味,
倒入酱汁充分搅拌均匀。然后就大功告成了!
夏天吃开胃又凉爽,凉拌的方式还可以最大程度保留蔬菜的维生素。对于夏天懒得下厨的小伙伴们来说,又快手又好吃。