浴火重生，自制土豆干，肉头有嚼劲！的做法步骤及图解,美味正宗的浴火重生，自制土豆干，肉头有嚼劲！做法

最近买菜的时候，和东北一位大姐学的，正好我们自己栽了土豆，挑些小的试做了一下，零技巧，但是土豆的口感却180度大转弯，和肉一起炖，不再软绵绵的，而是变得相当有嚼劲，好吃！准备多做一些，留着冬天吃！

用料  

浴火重生，自制土豆干，肉头有嚼劲！的做法  

1. 土豆洗净，不用去皮，直接上锅蒸。水开后蒸15分钟左右，标准就是用筷子能扎透就关火，凉一下，剥去土豆皮。

2. 去皮后的土豆切成略厚的土豆片，然后拿到太阳下暴晒。我这小盆土豆，刚切好时的状态。
   现在太阳足，湿气又小，晒土豆干正是时候。基本两天就可以晒干了。

3. 这是晒好的。吃的时候，提前两小时用凉水泡一下，然后就可以和炖肉去了，哈哈！