这个菜特别简单好做，重要的是食材一定要选择绢豆腐而不是老豆腐。
我本人的经验是觉得豆瓣酱本身味道就比较重了，就不再需要额外加盐、味精等其他调味料了，大家可以根据实际情况进行调节。
用料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
变态辣的麻婆豆腐的做法
绢豆腐由于特别软，从盒子里取出也是需要一定技巧的
先把盒子背面朝上放在菜板上
然后把盒子的四个角各切开一个小口子
空气进入到四角后就可以完整得把豆腐从盒子中取出然后进入炒菜的part
油烧热后倒入豆瓣酱、适量辣椒酱
炒热后用菜刀把切好的豆腐放进锅里
轻轻搅动豆腐（因为绢豆腐比较软嫩，太用力会把豆腐搅碎）
烧熟后就可以出锅了
小贴士
重要的是食材一定要选择绢豆腐而不是老豆腐