辣椒和牛肉是最好的一种搭配，辣椒可以去避除牛肉的腥味！
这道菜用的是大青椒和甜椒，不喜欢吃辣的人，这是一个很好的选择！
用料
| 牛肉 | 600g |
| 大青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个（只要蛋清） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蒜 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
青红椒爆炒牛肉的做法
将牛肉用刀背拍散，在切成片！
![青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入适当的精盐，料酒，淀粉，抓均，最后放入蛋清！腌制一会！![青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将青椒，红椒切成块状，待用！
![青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洋葱也如上切成块，待用！
![青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将锅内放入适当的油（适量多点），待油烧热，放入腌制好的牛肉，大火翻炒，加入适量的豆瓣，翻炒后放入切好的青椒，甜椒，和洋葱，起锅前放入适量的盐，孜然，鸡精，美味可口的爆炒牛肉就可以装盘了！
![青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
来个近照！😋
![青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青红椒爆炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
