菌菇汤（琥珀锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的菌菇汤（琥珀锅版）做法

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人体的好处。寒冷的冬季比较干燥，就喜欢喝点汤汤水水的，菌菇汤是不错的选择，味道非常鲜美，而且清爽无负担。
琥珀锅可以明火使用，比传统的砂锅实用多了，颜值也高，锅身琥珀色，晶莹剔透，食物烹饪过程看的一清二楚，适合煲汤用。
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此方子是三人的量，可根据个人实际情况增减用量。

用料  

菌菇汤（琥珀锅版）的做法  

1. 准备好所有蘑菇。

2. 葱切段，姜切大片，蒜切片，猪肉切细丝，香菜切段。

3. 口蘑杏鲍菇切片，蟹味菇白玉菇和金针菇去除根部。

4. 放一大勺盐，加一盆水，没过蘑菇，浸泡15分钟左右。

5. 蘑菇洗净盐分，控干水分备用。

6. 炒锅内放一小勺花生油，油微热，倒入猪肉翻炒。

7. 肉丝炒变色后加入葱姜蒜翻炒均匀。

8. 倒入所有蘑菇。

9. 翻炒均匀。

10. 用琥珀锅接水，这样可以控制水量，保证水不超量。

11. 我的是3升的锅，大概放这么多水。

12. 倒入炒锅，煮开，至沸腾。

13. 倒入琥珀锅，盖好，继续煮。

14. 开中火，等再次开锅。

15. 加入枸杞。

16. 盖好锅盖，转小火煮，琥珀锅的好处就是煮制过程一目了然。

17. 煮大约半小时左右。

18. 出锅前撒点香菜，连锅一起端上桌，漂亮又方便。

19. 鲜美好喝的菌菇汤。

20. 菌菇汤，非常适合这个季节。

21. 看看视频，是不是很不错。

小贴士

建议不要用香菇和平菇，会影响汤的鲜度和色泽。