儿子爱吃肉,日渐长胖,想着把肉剁碎,加入蔬菜类的食物,是不是可以稍微不油腻一些。
用料
猪肉 | 300克 |
山药 | 150克 |
姜 | 2-3片 |
鸡蛋清 | 1个 |
原汁原味 山药肉丸子的做法
山药去皮切成薄片
水烧开后上锅蒸12分钟
上药捣成泥,猪肉绞成泥,姜切成碎末备用
将材料搅拌后加入一勺盐、一勺料酒、一个鸡蛋清,搅拌均匀后再加入两勺酱油。顺着一个方向搅拌。搅拌久一些。(也可加少许老抽调色,我今天没有加老抽)
胡萝卜去皮切薄片,摆盘。
做好圆圆的丸子后摆入盘中。水开上蒸锅大火蒸10-12分钟。
出锅了。这样蒸出来的肉丸子,原汁原味,保持了山药的营养成分。