自用的♥ 方子写的很随意 为了避免不必要的争议 请新手小朋友绕道哦~ 蟹蟹
健康的全麦牛角包
可以说是给家属的早餐系列 感谢家属一直以来的爱与耐心
用料
高筋面粉 | 110克 |
低筋面粉 | 70克 |
全麦粉 | 50克 |
黄油 | 16克 |
鸡蛋 | 20克 |
牛奶 | 60~90克 |
奶粉 | 10克 |
砂糖 | 20~30克 |
酵母 | 3克 |
不同面粉吸水不同 请液体量酌情慢慢添加 |
手可摘星辰 🌙牛角包的做法
揉成光滑的面团 发酵两倍大
整形成水滴形状
擀开如图 卷起来 卷的步骤会补拍 不要擀太薄 会破掉
37° 发酵两倍大 表面刷全蛋液
上火160 下火170 中下层20~25分钟左右
出炉咯 手可摘星辰 是月色绮丽的夜晚 明天做三明治
三明治