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难度★★胡椒加水腌肉丝,大火放油下锅滑。
用料
青椒肉丝(辣椒炒肉)的做法
备菜:1、肉切丝。2、放生抽老抽胡椒盐生粉料酒,加清水到肉的二分之一,抓匀腌制。3、等肉吸饱水,放油封住。4、青(辣)椒对半剖开,去籽,斜切成丝。
1、锅中烧热油放肉丝迅速滑散。2、捞起肉丝下青椒。3、青椒放盐炒熟,下肉丝混合。4、滤油起锅。
辣椒炒出来的肉有种独特的香味。