南方的冬季,阴冷潮湿。有一碗暖汤,鲜香辣烫,又能驱散寒气,非韩国泡菜汤莫属啦。
用料
泡菜 | 1袋 |
五花肉片 | 1小碗 |
豆腐 | 1块 |
香菇 | 3个 |
韩国辣酱 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
下饭神器——韩国泡菜汤的做法
先把五花肉切片,豆腐切小丁,香菇切片。五花肉先入热油中翻炒,平铺锅中煎出一些油。
五花肉片稍有焦黄色时,放入泡菜一起翻炒几下。
再加入一勺生抽和一勺韩国辣酱,继续翻炒均匀。
如果到此为止泡菜炒五花肉就完成了。要做成泡菜汤,那就继续往下看哦。
在泡菜炒五花肉中加入适量水烧开,水的量能盖住泡菜即可。再放入豆腐和香菇,继续煮开。
最后加适量的盐调味。配上一碗米饭,在寒冷的冬天特别温暖。
小贴士
1、五花肉在油里多煎一会,可以煎出肥油部分,吃起来不油腻。
2、选对泡菜很关键,汤的味道主要来自于泡菜。我选的是宗家府。
3、豆腐切小块一些,比较容易吸收汤汁的味道。