香而不腻-快手松饼的做法步骤及图解,美味正宗的香而不腻-快手松饼做法

想起咖啡店的松饼
就捣腾了

搅好面糊
煎一煎翻一翻
一刻钟不用
美食在手

此方出两三个饼
两个人的下午茶
刚刚好

用料  

香而不腻-快手松饼的做法  

1. 按以下顺序搅拌面糊
   - 隔水融化黄油，加入玉米油，糖，鸡蛋，面粉，泡打粉搅匀
   - 分两次加入牛奶搅匀
   
   这样搅拌的面糊没疙瘩，顺滑

2. 中小火烧干锅
   倒入面糊（60克左右一饼）
   50-60秒翻面
   再50-60秒出锅
   （煎时有泡泡是因为泡打粉）

3. 装盘，两种吃法：
   1. 沾蜂蜜/果酱/炼奶/巧克力酱吃
   2. 送牛奶直接吃

小贴士

* 鸡蛋有大小，面粉的吸水性，影响不大，可加减牛奶来控制面糊流动性（提起一两秒就断为佳），这样才能倒入锅不动都能流往边边成圆形
控制不好稠了也没关系，饼就厚些，口感也是松软的，当大铜锣烧呗😊

* 要用不沾锅煎
* 安佳咸味黄油+太港/安琪无铝泡打粉

* 因为用的是安佳咸味黄油，糖也不多，整体口感微甜带一点点咸，单独吃都美味，但容易口干（有点像吃切片面包），所以要送牛奶。或者或沾果酱/炼奶/巧克力酱等

* 浇巧克力酱造型非常棒

* 松饼大小随面糊量而定，保持中小火
倒入面糊后不用动（会流到边边成圆形）
一分钟左右翻面即可（可用铲轻轻从饼底试探，底成形则可翻）

* 饼凉了烧干锅用最小火加热大概一分钟，和刚出炉一样，还可以脆一点