每次没有菜或者懒得做的时候老爹一定会做这个来下饭……绝对快手菜，下饭又简单。（突然觉得被老爸忽悠了好多年哎……特么好养活了。）
用料
| 豆腐 | 一块 |
| 大蒜 | 三四瓣 |
| 辣椒 | 一两个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
蒜炒豆腐的做法
豆腐一块开水略烫，南北皆可。大蒜切片。
油锅烧热，放入蒜片辣椒爆香。
豆腐放进去，用铲子一边翻炒一边切碎。也不要切成泥了，太没口感。
加盐，如果太干了加点水，加盖稍焖。
起锅，装盘，吃（有饭的时候推荐拌饭吃，没饭的时候炒得淡点，然后加点橄榄菜或者其他咸菜同吃）。
小贴士
北豆腐的话，水分少容易有一点点焦皮，很香。我用的南豆腐，水分太多了，但是这样出来的汤也蛮鲜的。