蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。
用料
| 香菜 | 10根 |
| 蚬子 | 1袋 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
香菜炒蚬（xian）子的做法
蚬子肉洗净，料酒浸泡十分钟后沥干水
![香菜炒蚬（xian）子的做法步骤图 第2张]( "香菜炒蚬（xian）子的做法步骤图 第2张")
香菜洗净切两段，葱姜蒜辣椒备料
![香菜炒蚬（xian）子的做法步骤图 第3张]( "香菜炒蚬（xian）子的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜爆锅后，先入蚬子炒两分钟出白汤，加入盐、蚝油，最后入香菜半分钟出锅
![香菜炒蚬（xian）子的做法步骤图 第4张]( "香菜炒蚬（xian）子的做法步骤图 第4张")
香菜炒蚬（xian）子的做法步骤及图解,美味正宗的香菜炒蚬（xian）子做法
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