记得小时候,厨房还是使用柴火作燃料时,婆婆经常做这道菜~那时的食材都是自家种的,品种虽没有现在超市里的繁多,但记忆里的味道是最美的……
以前总觉得这是一道“老年菜”,因为这道菜的最大特点就是Pa(软)~近年这道不起眼的农家家常菜又成了周边各个农家乐的必点菜~
其实这道菜的做法简单到我都不好意思说这是一篇教程~-_-||
用料
嫩豆角 | |
黄瓜(黄皮) | |
冬瓜 | |
胡萝卜 | |
西兰花 | |
各种丸子 |
乡村papa菜的做法
将所有蔬菜洗净,分别切好,然后按煮制时间长短分别先后放入开水锅中,可以适当多加一些水,做成汤菜,因为汤也很美味哦~
在起锅前放入适量的食盐,鸡精调味即可!蔬菜的量也是根据用餐人数来调整,这就是一款非常随意的素乱炖~整体口味清淡,却能吃出各种蔬菜原有的清甜~
小贴士
唯一想说的就是黄瓜的选择,不要那种青皮带刺的,最好是选表皮光滑的品种,切开,挖掉内瓤~