>
用料
豌豆米虾仁的做法
虾仁解冻,洗。料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱腌到。
切姜末、蒜末,切多点香。
水烧开,加油、盐,焯豌豆米两分钟,捞起冲凉,又嫩又不变色。
起锅烧油,下姜蒜虾仁翻炒,下豌豆米,加盐,糖翻炒起锅。
小贴士
虾仁嫩一点或老一点看个人口感,喜欢老一点的可以尝一下后再翻炒。