健脾祛湿：芪牛茯薏猪尾汤的做法步骤及图解,美味正宗的健脾祛湿：芪牛茯薏猪尾汤做法

来源： 广州中医药大学一附院

本馔食材中，五指毛桃（别名南芪）性味甘平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；牛大力性味甘平，长于补虚润肺、强筋活络；土茯苓性味甘淡平，功善清热解毒、除湿泄浊、通利关节；薏苡仁性味甘淡凉，善能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；赤小豆性味甘酸平，功能利水消肿、解毒；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、生肌壮骨的猪尾巴，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

诸物合烹，汤性平和，有良好的健脾补肺、行气利湿、清热解毒、益肾壮骨、强筋活络等作用，适宜于潮湿春季一般人群服食。

用料  

健脾祛湿：芪牛茯薏猪尾汤的做法  

1. 猪尾巴洗净，斩块，和洗净的鸡脚放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。