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用料
水市大菜的做法
先把香料炒干炒香,猪耳朵火烧一下刮掉黑色杂质然后放姜片焯水,焯好切两个手指大小,锅里不要加油先把比较肥的下锅炒出油来,然后放八角桂皮香叶干辣椒姜片拍好的大蒜下去炒香,一勺盐一勺白糖耗油,少许老抽白酒然后加六成水煮开,汁收差不多的时候放入越红越好的辣椒粉