既是冷菜下酒菜也是零食,不过要做的好吃入味爽口,那要有点儿耐心。
用料
二锅头 | 两汤匙 |
毛豆 | 一斤 |
八角 | 一朵 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 10颗 |
桂皮 | 一小截 |
盐 | 根据个人口味来,建议稍微咸一些 |
黄酒 | 4汤匙 |
白糖 | 一点点 |
好吃的盐水毛豆的做法
把所有的配料,放进锅里煮开,并且让它沸腾几分钟
利用煮料的时间把毛豆洗干净,净切剪掉两头
把处理好的毛豆在开水锅里煮7分钟,就7分钟,立刻捞出来,过冷水,这是为了保持毛豆的翠绿和口感
把过水后的毛豆倒进料锅里煮3分钟后,关火。毛豆连着汤汁装进保鲜盒,汤汁漫过毛豆,放冰箱里,冰镇一晚上,明天享用