越南春卷配传统蘸料的做法步骤及图解,美味正宗的越南春卷配传统蘸料做法

越南春卷配传统蘸料，与一般的鱼露版蘸料不同，这一款为越南家常版的蘸料。

用料  

越南春卷配传统蘸料的做法  

1. 猪肉、虾烫熟，切片 （烫肉或虾的汤可以留着，做蘸料可用）
   韭菜、黄瓜切段
   生菜撕小片
   米粉烫软
   豆芽一般生吃，要过一下水也可以。
   
   春卷皮包的时候，手上沾点水，均匀地涂在皮子上。
   包入春卷料（虾、猪肉、豆芽、黄瓜、生菜、薄荷叶、九层塔、米粉。）
   韭菜在卷到最后一层的时候，插在春卷里。

2. 蘸料
   3/4 杯水
   4 大匙 海鲜酱
   2 大匙 醋
   2 小匙 生抽
   1/2 小匙 木薯粉/玉米生粉
   
   所有材料混合在一起
   拿个小锅，一小匙油，蒜末炒至金黄，倒入混合材料，不停快速搅拌至沸腾。尝下味道，应为偏甜的。如果太厚，则再加些水。

3. 完成。

小贴士

1。春卷皮不需要事先泡软，包的时候手上涂点水，皮子上抹一下，一会皮子就软了。
2。如果要蘸料味道更香，可以以海鲜酱1/4的分量加些花生酱。
3。煮的时候，搅拌一定要快，不然面粉结块，酱就做坏了。
4。的时候，撒些花生碎，蒜末，辣椒末，炸洋葱等。