用料
鲫鱼 | 1条 |
青椒 | 几个 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
干花椒 | 一小把 |
温拌鲫鱼的做法
鲫鱼洗净,加适量盐、料酒、葱节、姜片腌制入味。
青椒洗净,锅里不放油,烧热后下青椒,做成虎皮青椒。
煎好的虎皮青椒放入搅拌机,加盐加油打碎,用石臼舂烂更好,也可用刀切。
葱姜蒜切碎,后面发现家里还有洋葱,也切了一点,多少随意。
鱼在水中煮熟,不要煮太久,注意保持完整。
青椒放在鱼上面。
锅里放适量油,油烧热了放干花椒,葱姜蒜炒香。如果有鲜花椒更好吃。
把炒好的佐料浇在鱼上。
开吃。