鸡蛋酸辣汤怎么做才好吃,最正宗的鸡蛋酸辣汤制作方法

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鸡蛋酸辣汤的做法步骤图,鸡蛋酸辣汤怎么做好吃

从小就喜欢吃清汤面里的蛋皮,酸酸辣辣的味道加上鸡蛋皮更是家乡的味道

用料  

鸡蛋 2
豆腐 200g
鸭血 200g
蒜苗 5根
辣椒 2根
香菜 2棵
酸辣汤调料 1包
五花肉 100g

鸡蛋酸辣汤的做法  

  1. 鸡蛋打散放在一旁备用

  2. 肉末放入酱油料腌制入味

  3. 豆腐鸭血切丁,蒜苗香菜切小段

  4. 上锅煸炒腌制15分钟的肉糜,待肉糜熟加入温水

  5. 水烧热前溶化酸辣粉汤料,烧开后加入鸭血豆腐和红辣椒

  6. 烧开后慢炖10分钟,此时用将蛋液划入放入少许油的不粘锅,摊成蛋饼,2个鸡蛋摊三个。蛋液必须放置15分钟以上,否则蛋饼不平整

  7. 蛋饼切丝或片,与香菜放入煮沸的汤中,稍后便可盛出